Lisa Quarrie和她的丈夫Brent Quarrie从2007年开始在汉密尔顿拥有并经营餐馆。夸里说，过去几年比他们在全球金融危机期间创办第一家企业时更加艰难。
汉密尔顿两家酒店企业的老板说，这个行业经历了复苏、震荡，并以一种完全不同的方式出现。
Lisa Quarrie和她的丈夫Brent Quarrie从2007年开始在汉密尔顿拥有并经营餐馆。她说，过去几年比他们在全球金融危机期间创办第一家企业时更加艰难。
“我们就像一个家庭，但打了兴奋剂。家庭感受到的所有压力，我们也感受到了。”
他们的经历反映了新西兰餐馆协会的一项研究，该研究表明，在全国范围内，大多数地区的酒店业要么停滞不前，要么在走下坡路。
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夸里说，汉密尔顿与怀卡托地区的其他城镇略有不同，怀卡托地区严重依赖旅游业。虽然人们确实通过汉密尔顿前往霍比屯或怀托莫等目的地，但汉密尔顿本身的经济活力很强，主要集中在工业和农业技术上。
然而，采石场表示，由于国内压力，他们度过了艰难的18个月。去年10月，他们做出了艰难的决定，停止在晚上营业。
去年10月，Lisa和Brent Quarrie做了一个艰难的决定，决定不再在晚上营业他们在汉密尔顿的咖啡馆Hayes Common。
“(我们进来的)人越来越少了;平均支出下降了。我们确实感受到经济衰退和生活成本的影响，因为我们属于人们的可自由支配支出。”
餐饮协会首席执行官尼古拉•沃尔德伦表示，该行业正处于一场完美风暴之中。
“在国内，我们确实看到了客户习惯的改变。我们把这归结为生活成本的压力。”
夸里说，这些问题始于新冠疫情期间，但人们的态度发生了变化，这使得该行业更加困难。
“在Covid期间，有一种关于善良，开放和支持当地人的伟大言论。
“在某些方面，我们现在几乎处于比当时更糟糕的境地，那些言论真的变了——都是围绕着紧缩而不是支出。”
评论员建议人们不要每天买咖啡，而不是把一个人的Netflix订阅或亚马逊订单单独挑出来，这样可以节省开支，这让Quarried特别恼火。她说，这些企业通常不雇佣当地人，也不从当地购买商品。
“我们的行业总是为了省钱而被拉出来，我们不是必需的，但我们是一个巨大的雇主。”
沃尔德伦说，餐馆协会的最新调查显示，商业信心出现了令人担忧的趋势。
“31%的人表示，他们认为未来12个月情况可能会恶化，这相当令人担忧。”
尽管如此，沃尔德伦和夸里都表示，该行业自然是乐观的，并建立在解决问题的基础上。
“在我们的业务中，我们必须非常有弹性，必须考虑如何以不同的方式做事。它不会回到原来的样子——这并不一定是一件坏事。”
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